الشكل التقليدي ودقة التقطيع

إذا كانت السكين الجيدة هي أهم أدوات الشيف فلم تقبل بأقل من الأفضل؟

كارل جوستاف فيليكس, المؤسس

سكاكين FELIX® عالية الجودة مصنوعة يدويًا على يد حرفيين مدربين على صناعة أفضل السكاكين.

تبدأ جودة المنتجات بالمواد الخام المستخدمة في الصناعة وشركة FELIX® تستخدم أفضل الخامات والتي تتراوح بين مادة فولاذ  الفاناديوم الموليبدينوم الكروم  ذات الخليط العالي X50CrMoV15 أو فولاذ دمشق متعدد الطبقات VG10 الياباني أو  فولاذ razor blade X65CR13. و تضمن البنية المجهرية لدرجات الفولاذ، لكونها متجانسة و مضغوطة، مرونة النصل و مقاومته للتآكل و  المحافظة على حوافه.

ولأن هذه السكين مصنوعة يدوياً فإن جودتها تعتمد بشكل مباشر على مهارة الحرفيين الرائعين لدينا. حيث يمر كل سكين بـ 45 مرحلة إعداد مختلفة ، وتعتمد كل خطوة على معرفة Solingen التي تعود إلى قرون والعمل الدقيق والعين الفاحصة والاهتمام بالتفاصيل.

استخدامات السكين و تصميمها: يعتمد أداء السكين و استخدامها بصورة مثلى على طريقة تشكليها وملائمتها ليد المستخدم و مدى توازنها و طريقة وصول القوة إلى النصل أثناء التقطيع. و من النظرة و اللمسة الأوليتين، ترى أن سكين FELIX® تتمتع بكل تلك الخصائص و تتميز بجودتها الفائقة و تصميمها الرائع.

الجودة

FELIX®هي شركة عريقة لها تقاليدها و هي أحد أقدم مصنعي السكاكين و  تنتج السكاكين منذ عام 1790، حيث أنشأ  كارل جوستاف فيلكس شركة Gustav Felix Scheidwaren fabrik في عام 1843 مؤسسا بذلك تاريخاً عريقا يمتد لقرنين من الحرفية و تصنيع السكاكين ذائعة الصيت حول العالم والمعروفة بجودتها الفائقة. 

وفي عام 2012، قامت شركة سبتر العالمية، و هي شركة عالمية متعددة الجنسيات تنتج السلع الاستهلاكية عالية الجودة الحصرية وتبيعها  و توزعها حول العالم، بشراء FELIX® Soliingen GmbH, و بذلك حافظت على مكانتها  كشركة رائدة في السوق لإنتاج السكاكين فائقة الجودة. و قد وجدت  رؤية سبتر الفريدة و جودتها الفائقة و منتجاتها الإبداعية ضالتها في تقاليد شركةFELIX® و حرفيتها الفائقة.