رغم صغر حجم هذه السكينة إلا أنها قويةوهامة جدا في مهام القطع الدقيق مثل تقشير وتقطيع الفواكه، وتقشير الجمبري وتقطيع الثوم والحلويات. يعتبر بعض الطهاة أن تلك السكين تأتي في المرتبة الثانية من حيث الأهمية بعد سكين الشيف. كما أنها تمكنك من أداء تلك الوظائف حيث أنها متعددة الوظائف ومتنوعة الاستخدامات. تتميز سكين خشب الزيتون للتقشير بوزنها الخفيف وسهولة استخدامها، ويتراوح طولها بين 9 سم و 12 سم، ونصل السكين مستقيم الحافة. 

مقاس النصل: 9 سم

بخلاف مهمام المطبخ الأخرى، تبقي عمليات القطع والفرم والتكعيب تتم يدويا. رغم أن الكثير منا قامو بتحديث مطابخهم باقتناء أحدث المحمصات والخلاطات وأواني الطبخ الحديثة، إلا أنه مازالت تستخدم أقدم أداة في المطبخ وهي السكين. 

لطالما كانت شركة فيليكس تصنع السكاكين في مدينة سولينجن الألمانية، والتي تعرف باسم "مدينة الشفرات"، منذ عام 1790 ولا تزال حتى اليوم تصنع السكاكين كما كانت تفعل قديما. كما يستغرق الأمر من سبتر 45 يوما لتصنيع سكين بإتقان باستخدام قطعة معدنية وااحدة عالية الجودة. وتكون النتيجة منتج لا يعلى عليه من حيث الجودة والاستخدام والتصميم الخاص بالسكين. 

ذلك السكين المصنوع من قطعة واحدة من الفولاذ الألماني عالي الجودة X50 CrMoV15 يتميز بنصل مصنوع يدويا من خشب الزيتون عالي الجودة ومتين وضمان حدة قصوى للسكين ولضمان كفائتها لعدة سنوات. كما أن المقبض صغير القطر ذو اللون الأصفر الذهبي الجميل يمنحك توازنا بين جمال التصميم والاستخدام الأمثل وخصوصا لأصحاب الأيدي صغيرة الحجم ليتمكنو من التحكم في السكين بشكل جيد أثناء استخدامها في مهام عديدة. يتميز خشب الزيتون بخصائصه المضادة للبكتيريا وهو مايجعل ذلك السكين أصح في الاستخدام عن غيره. وإذا ما قمت بمعاملة السكين بحرص من حين لآخر، فإن ذلك سيعزز من جودة الخشب ويحافظ على قوامه ولونه الزاهي لأعوام وأعوام. 

تمتع بلمسة البحر الأبيض المتوسط في مطبخك!